鹰击长空

标签： 上海菜  aa制 

   学习了一段时间了，生活的不便加上高温的烘烤，大家的情绪不似刚来时那么高涨了，近期发现——很多人偷偷出去喝酒...
   说起喝酒那可是我的最爱，尤其是夏天的冰镇啤酒。好友赵君曾说：夏天没有啤酒是难以想象的！我严重支持。我曾经认为在上海学习可以帮我戒掉啤酒，可是事与愿违，我认定只有一种情况可以避免喝到——投进监狱或者关禁闭。
   早就听说在南方喝酒之风不是很盛行，上海广州等大城市早已实行AA制，无论多少人一起吃饭喝酒基本不劝。其实这是一种好现象，文明程度高，欧美早已如此。来到上海后，漫步在街头，置身于上海的人文气氛中，总感觉人情味稍微淡了些，其实AA制本身就是将人情味淡化的举措。
   一次和非上海籍的同学闲谈上海人，大家的感觉惊人的一致，不是我们妄加评论，因为其中有在上海生活工作多年的同学。我说：有次我在公交车上给一位带着小孙女的老人让座，结果老太太诚惶诚恐的感谢，周围的乘客象看怪物一样审视着我...而在青岛，让座是很平常的事。大家七嘴八舌，都表示有同感，都说在上海一般不让座。
   上海菜难吃早已名闻天下，体院的餐厅伙食还不错，就是贵，花样营养都丰富（不知为啥没有啤酒出售，也允许学生自己买了进来喝）。但吃过几天后就受不了了，体院的餐厅也是上海的，菜的风味必定和上海菜一致——那就是往菜里放糖。其实各种烹调技术都讲究适当放点糖，但没见过像上海人这样没命的往里放糖。我们都知道糖有解咸的功能，所以体院的菜吃起来不但甜而且淡。刘教授说，不让上海师傅往菜里加糖，不让四川师傅往菜里放花椒，他们的手都会痒的，也就是说成为了一种习惯。我是山东人，鲁菜川菜都吃得惯，但上海菜绝对吃不惯。
   在吃过多日“糖菜”后，我们决定出去饮酒。
   同宿舍3人（2个山东人，1个福建人）来到了一个叫明净饭店的地方，墙上挂着好多文艺界明星来店里吃饭的大照片，其中有温兆伦，方中信，董洁，李小璐等等，我们被吸引进去坐了下来。老板是个笑呵呵的典型上海人，上来接待我们，问我们要喝多少酒，我们说先拿一箱（24瓶）放着，老板惊呆的嘴半天才收回去，在那瞬间周围的人回头率大约在80%。我们豪饮，当空酒瓶快堆成山时，店里的回头率已达100%，此时上海人眼神中除了怪异之外还有羡慕...在最后阶段，老板端着啤酒杯笑眯眯过来了，笑眯眯和我们连干3杯，他说：好久没有见到这样喝酒的了。我问他为什么上海人都不劝酒，不象我们这样喝？他说，其实上海人也爱喝，只是不敢像你们这样喝。他说自己70年代去过潍坊柴油机厂出差，说山东人很好很实在，尤其是喝酒，在欢迎他的酒会上他被潍柴的书记厂长喝挺了...
   在上海第二次喝酒是在宿舍大宴宾客，就是昨晚。同宿舍舍友出去逛街了，我和隔壁淄博的马凯出去买了一箱啤酒回我宿舍喝，我们是正对楼道的第一间屋，夏天热敞着门。一开始是两人喝，一会回来的人看见了就出去买了酒加入，同样的事情复制着，到最后整个宿舍竟有15，6人。来自安徽浙江江苏福建的同学们谈笑风生，都很开心，“酒会”扩大了交流，交往了朋友，最后结束时安徽人说：下次去他们宿舍喝。当然，不但吸引人喝酒，也把楼下的阿姨吸引进来了，她说：你们不要这样子搞，不好的啦，如果再这样搞下去，阿姨要受到批评的啦！我连连说好好。
   第二天醒来，第一个想法就是觉得AA制很难在中国行得通。